新横浜のホテルに地元小学生が考案した初の“コラボメニュー”が登場、好評を博しているといいます。
新横浜駅前の「新横浜プリンスホテル」（新横浜3、武田昌人総支配人）は、先月（2026年）4月1日から、近隣の大豆戸小学校（大豆戸町、八城政徳校長）の児童が考案したメニュー案を、同ホテル内「ブッフェダイニングケッヘル」（2階）にて実施中の「長崎フェア～ランチブッフェ・ディナーブッフェ」内の正規メニューとして初めて採用。
大豆戸小学校の4年生（当時）が考案したメニュー案を料理長の竹田さんがホテルならではの食材や味、見た目にもこだわった一品に仕上げたという「平戸瀬戸市場直送魚のあごだしのアクアパッツァ」（ニュースリリースより）
11時30分から15時まで（ラストオーダー14時30分）のランチタイム（5000円～）と、17時から21時（同21時）までのディナータイム（7500円～）での「ブッフェ」の1メニューとして、今月末5月31日（日）まで提供しています。
当初、2024年5月に、3年生（当時）を対象とした「東西南北」について学ぶ授業を、同ホテルの最上階で学んだことがきっかけとなり、交流が生まれることになったといいます。
児童によるメニューイラスト（上）と新横浜プリンスホテル内での授業の様子（ニュースリリースより）
同6月にはホテル内レストランでのひまわりの種まきや、7月から3回の授業で具現化したという「家族にプレゼントしたい宿泊プラン」の発売、翌年（2025年）2月には、同ホテルの料理長らが学校を訪問しての「食育教育」を実施したほか、11月には、児童が製作したオーナメントを飾った「クリスマスツリー」点灯式も行うといった取り組みを行ってきました。
今回は、4年生の1クラス（2025年度）で、「自分たちの食事を自分たちで考える」という“食育”の一環として実施したといい、「近年指摘されている、子どもの“骨折率”の高さに着目、子どもたちは、骨の成長に欠かせないカルシウムを効率よく摂取できる料理として、“魚”を使ったメニューを考案してくれました」と、同ホテルの企画担当者は語ります。
「大豆戸小学校4年2組の児童が考案したメニュー！」紹介ポップ（POP）1枚目。現地に掲出し、これまでの学習成果を発表。来店客に好評を博しているという（大豆戸小学校・新横浜プリンスホテル提供）
今回、最終的にアレンジし採用されたメニューは「平戸瀬戸市場直送魚のあごだしのアクアパッツア」。
同ブッフェの料理長・竹田卓さんが、児童たちの作成したイメージを元に、レシピを可能な限り再現しながらも、トビウオのだし「あごだし」を使うといった、ホテルならではの食材や味、見た目にもこだわった“逸品”に仕上げたといいます。
「大豆戸小学校4年2組の児童が考案したメニュー！」紹介ポップ（POP）2枚目。一人ひとりの子どもたちがメニュー考案からアピールへの思いを尽くしてきたことが伝わってくるかのよう（大豆戸小学校・新横浜プリンスホテル提供）
現在、レストランでは、児童が作成した料理紹介のポップ（POP）も掲出しているといい、「子どもたちや保護者、学校ご関係の皆様にも多くご来店をいただき、ご好評いただいています。ぜひ、さらに多くの皆様に、カルシウム摂取という栄養面も考慮された今回のメニューをお楽しみいただければ」（同企画担当者）と、より多くの地域内外からの来店を広く呼び掛けています。
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・日本各地のメニューで旅気分、新横浜プリンスが半年ぶり「ブッフェ」復活（2020年9月17日）
【参考リンク】
・【新横浜プリンスホテル】“骨折予防”をテーマにしたカルシウム魚メニュー 地域の小学生が考案したメニューを提供（PR TIMES）
・長崎フェアランチブッフェ（新横浜プリンスホテル～西武プリンスホテルズ&リゾーツ）※4月1日～5月31日まで開催
・長崎フェアディナーブッフェ（同）※4月1日～5月31日まで開催
