ラーメンを通じて農業と園芸の魅力を発信する“ラー博”ならではの企画です。
新横浜ラーメン博物館はきのう（2026年）5月14日（木）から「国産小麦と世界のハーブのラーメンフェア」を開始し、7月8日（水）までの期間中は館内の8店が国産小麦とハーブを使った創作ラーメンを1週間ごとにリレー形式で提供します。
新横浜ラーメン博物館の館内でも「国産小麦と世界のハーブのラーメンフェア」を告知（5月14日）
同博物館では昨年の同時期に行われた企画「ニッポン小麦紀行」をはじめ、国産小麦を使った創作ラーメンの可能性を追求しており、今回は世界各国のハーブを組み合わせました。
農業・園芸の価値を味わいながら理解してほしいと企画したといい、「国産農産物が持つ品質や個性と、世界の食文化・植物文化の多様性が交差することで、あたかも“食で巡る国際庭園”を思わせる世界観を演出します」（同館）とのことです。
創作ラーメンの第一弾は、ラーメン博物館がオープンした1994（平成6）年から店舗を置く熊本県の「こむらさき」が担当。
こむらさきが5月20日（水）まで1日100食限定で提供を始めた「バジル豚骨のサルシッチャラーメン」（税込950円）、チャーシューの代わりにのった「サルシッチャ」や、野菜のオイル漬けが特徴的（5月14日）
「バジル豚骨のサルシッチャラーメン」（税込み950円、5月20日まで）と題し、オレガノやバジル、ローズマリー、セージを練り込んだ自家製の「サルシッチャ」（イタリアのソーセージ）をメインに、熊本製粉による小麦「ミナミノカオリ」を使った極細麺や、野菜のオイル漬けが特徴です。
バジルソースが香るとんこつと鶏ガラのスープはすっきりとさせていますが、さりげなく入った「ニンニクチップ」などに“こむらさき”らしさも。
こむらさきに続いて、5月21日（木）から27日（水）までの期間は「琉球新麺『通堂』」が第二弾として、”ハーブの森”をイメージしたという「ハーバルジャングリアン」（税込み1200円）を提供。
以降は「利尻らーめん『味楽』」（提供期間5月28日～6月3日）、「六角家1994＋（プラス）」（同6月4日～10日）、「新道らぁ麺」（同6月11日～17日）、「龍上海本店」（同6月18～24日）、「博多一双」（同6月25日～7月1日）、「ロックンスリー」（同7月2日～8日）の各店が工夫をこらした創作ラーメンを提供する予定です。
全8店をめぐるスタンプラリー台紙には今回の創作ラーメンイベントに関する背景などが書かれている
なお、今回のフェアは国際園芸博覧会「GREEN×EXPO（グリーンエクスポ）2027全国連携プログラム」に登録されており、公益社団法人２０２７年国際園芸博覧会協会（中区住吉町1）の後援を受けた企画となっています。
【参考リンク】
・【前年実施】＜ラー博＞8店が地産小麦を使い「創作ラーメン」、5月8日から週替わりで提供（2025年5月7日）
【参考リンク】
・2026年5月14日（木）～7月8日（水）実施「『国産小麦と世界のハーブのラーメンフェア』開催～日本の食文化「ラーメン」で農業と園芸の魅力を発信」（新横浜ラーメン博物館）
・新横浜ラーメン博物館の公式サイト（日産スタジアム方面への新横浜駅「10番出口」がもっとも近い）
