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法人サポーター会員による提供記事です】新横浜駅前ホテルの日本料理店の歓送迎会プランで、出会いと別れの季節を彩ってみませんか。

新横浜グレイスホテル地下1階の「日本料理ぎん」(同ホテル提供)

新横浜グレイスホテル地下1階の「日本料理ぎん」(同ホテル提供)

同駅北口・アリーナ側出入り口方面にある新横浜グレイスホテル(新横浜3・岩井昌弘総支配人)の地下1階「日本料理ぎん」では、少人数でも利用可能な、春の季節に合わせた「歓送迎会プラン」(17時から20時まで)を、5月末日までの期間限定で提供しています。

今年(2019年)は3種類を用意しているという同プランについて、「メニューは毎月、その季節のものを採り入れるために変更しています」と店長の名児耶(なごや)春香さん。

「旬菜満喫プラン」の料理イメージ。ロブスターのずんだ焼きや、桜海老の銀餡(あん)をあしらえた長芋オランダ煮も(同ホテル提供)

「旬菜満喫プラン」の料理イメージ。ロブスターのずんだ焼きや、桜海老の銀餡(あん)をあしらえた長芋オランダ煮も(同ホテル提供)

名児耶さんが勧める「旬菜満喫プラン」(7780円から、飲み放題ドリンクプラン付・価格は全て一人あたり、税・サービス料込)の4月のメニューは、ぎん特製豆腐や菜の花白和え、ロブスターのずんだ焼きや、桜海老の銀餡(あん)をあしらえた長芋オランダ煮、大海老玄米揚げ、握り寿司などを「この季節にしか味わえない旬の素材を、彩り豊かな料理でお楽しみいただけるプラン」になっているとのこと。

特に食材を活かした“季節感”にこだわっているといい、「すり潰したグリンピースをのせて香ばしく焼いたロブスターや、銀餡に散りばめられた桜海老のピンク色が山芋の白に映えるオランダ煮が特にお勧めです。若干の粒感を残したグリンピースの風味が海老の旨味を際だたせます。さらに、大海老玄米揚げの大海老は、玄米をまぶして香りよく揚げています。サクッとした食感にプリッとした海老の肉質と甘みをお楽しみください」と、それぞれの料理の特色を詳しく説明します。

「季節の懐石堪能プラン」の料理の一部(イメージ)。料理長の「技」が詰まった、季節感じるコース料理に仕上げているとのこと(同ホテル提供)

「季節の懐石堪能プラン」の料理の一部(イメージ)。料理長の「技」が詰まった、季節感じるコース料理に仕上げているとのこと(同ホテル提供)

また、「季節の懐石堪能プラン」(9800円、飲み放題ドリンクプラン付)の4月のメニューは、春菊湯葉和えや蛤吸いのお椀、鮪・鯛・甘海老のお造りや金目鯛かるかん蒸しなど、「旬の素材をお楽しみいただくために、料理の量を少なめにし、品数を多くしたコースです。まさに“季節の料理を堪能”いただける、料理長の“技”が詰まったプランとして提供しています」(名児耶さん)と、見た目も鮮やかな懐石料理を楽しんでもらえるよう工夫を凝らしているとのこと。

2つのコースは、いずれも2人から利用できるプランとなっていますが、他に、4人以上から受付可能な「ぎん得々大皿盛りプラン」(6200円、飲み放題ドリンクプラン付)では、「料理を、人数分、大皿に盛り付けて用意しますので、親しいお仲間と気兼ねなくゆっくりお過ごしいただければ」と、天麩羅(てんぷら)盛り合わせやお造り、鶏と野菜の味噌マヨネーズ掛けなど、全5品の料理を、多めの人数でわきあいあいと楽しめるプランに仕上げています。

記念日などのお祝い、結納や顔合わせ、法要、企業や団体での会合など、様々な人生のシーンでの利用が可能(同ホテル提供)

記念日などのお祝い、結納や顔合わせ、法要、企業や団体での会合など、様々な人生のシーンでの利用が可能(同ホテル提供)

各コースはいずれも2時間制花束(3240円より)などのオプション・サービスも有。個室は6人まで(座敷またはテーブル席)、10人まで(テーブル席)の計3室用意があるとのことで、「17時から18時までの宴会スタートで、お一人様あたり1杯限り、乾杯用スパークリング清酒をご用意、もしくは、月曜日と火曜日のご利用で、大皿盛りプランを除き、ドリンクをワンランクアップいずれかのサービスをお選びいただいています。ぜひご利用ください」と、名児耶さん、同店の料理人・スタッフは、より多くの同プランの利用を呼び掛けています。

なお、歓送迎会以外のシーンにおいても、「落ち着いた雰囲気で会食を楽しめる日本料理店の一つとして、ぜひ『ぎん』を選んでもらえたら」と、同ホテル企画営業課で広報担当の原澤晃さんも、新横浜エリアで多いとはいえない日本料理店として、特にビジネスでのシーンでも活用してもらいたいと、ホテルならではの風情に満ちた同店ならではの魅力について説明します。

個室は計3室、6人まで(座敷またはテーブル席)、10人まで(テーブル席)に対応している(同ホテル提供)

個室は計3室、6人まで(座敷またはテーブル席)、10人まで(テーブル席)に対応している(同ホテル提供)

同店では、3日前まで予約で利用可能な、子どもの成長・長寿祝いなどの「記念日向け特別メニュー」(お子様祝い膳:3600円、梅御膳: 5150円、竹コース:8300円、松コース:1万500円)や、献杯のサービスが付いた「法要会食」(さつき: 5400円、つつじ:8100円、ぼたん:1万1340円)も用意。

卓上花のプレゼント付きの「お顔合わせ会食プラン」(雪:9500円、月:1万1500円、花1万3500円)、料理・飲み物・装花や結納式の進行、室料も含んだ「ご結納会食プラン」(福:1万3500円、禄:1万6000円、寿:1万9000円)といった、人生における華やかなシーンでの利用相談も受け付けているとのことで、ホテル内レストランとしての多方面での活用法がますます広がっていくことも期待できそうです。

【参考リンク】

新横浜グレイスホテル公式サイト

日本料理ぎんのページ(同)

【日本料理 ぎん】歓送迎会プラン~出会いと別れのシーンを彩るおもてなし(同)

新横浜グレイスホテルへのアクセス(同)

法人サポーター会員:新横浜グレイスホテル提供)

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